多田敏宏:中国の食と病と文学のブログ

中国の食と病について文学の点から見てみたいです。

清時代、李漁が教える粥作りのコツ

清時代の李漁(1611-1680)という文人が米や穀物について述べています。粥やご飯を美味しく炊く方法や「五香麺」や「八珍麺」というラーメンの作り方も書いています、

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