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体を暖めるクルミとヤマイモの飲み物、美食天下
・クルミの香りにヤマイモの細やかな味わいが混じり、寒い季節に暖めて飲むと、心身ともにおだやかになる。
・ヤマイモは脾を健やかにして胃を益し、消化を助け、腎をよくして血糖を下げる。クルミは脳を健やかにして智を益し、容貌を美しくして白髪を防ぐ。
・ヤマイモはヒゲの多いものがいい。口当たりがよくて甘みが多いからだ。ヤマイモを横に切った面が白ければ新鮮、黄色っぽければ古い。古いものは買わないこと。
・ヤマイモには植物アルカリが含まれているので、皮を剥くときは手袋をはめること。そうしないと粘液が手に触れ、痒くなる。
材料:ヤマイモ145グラム、クルミの実30グラム、牛乳110グラム、氷砂糖7粒、湯800ミリリットル
作り方:1.食材を揃える。
2.クルミの実を電子レンジに入れ四分間加熱する。
3.クルミの実の薄皮を除去して細かく砕き、ヤマイモの皮をむいて洗い、小さく切る。
4.ヤマイモを豆乳メーカーに入れ、湯を加える。
5.牛乳を加える。
6.クルミの実を加える。
7.豆乳メーカーのスイッチを入れる。
8.完成したら氷砂糖を入れる。氷砂糖が溶けたら飲める。熱いうちに飲めば、香り豊かで滑らか、とても美味しい。
コツ:1.ヤマイモを切ったらすぐに豆乳メーカーに入れて湯を加えること。時間をおくとヤマイモが黒っぽくなる。
2.氷砂糖の量は好みによって調節すること。
3.熱いうちに飲むのが一番いい。