１．キビとナツメのちまき

　北京っ子は端午節になると、アシの葉で包んだキビとナツメのちまきを食べる。密雲産のナツメをもち米とキビの中にくるむのだ。キビを使うと噛み応えが出てきて、消化にもいい。

２．稲香村の餡ちまき

　稲香村（店の名前）のバラジャムを混ぜたアズキ餡のちまきは、中にかなりの餡がつまっている。バラの香りのため、甘いアズキ餡をいくら食べても食べ飽きない。それを包んでいるもち米の部分も甘みのある味だ。北京の稲香村の各店で食べられる。

３．鼎泰豊の双紫ちまき

　鼎泰豊（店の名前）には小籠包以外にも美味しいものがある。双紫ちまきは
美味で創意あふれるものだ。紫米で紫イモを包んでいるから、「双紫」と言われている。見た目もユニークだが、甘くて口当たりも滑らかなので食欲を増進する。ビタミンを豊富に含んでいるので、健康にもいい。

４．大董のちまき

   大董（店の名前）はずっと高級路線を歩んできたので、端午節のちまきも格調高い。今年新たに発売した五種類のちまき、五穀餡、金絲ナツメ、アヒルの卵黄、豚肉の醤油煮込み、刀板香（豚肉の漬物の一種）はいずれも見た目が美しい。値段も高い。

５．五芳齋の肉ちまき

　五芳齋は浙江のちまきだが、北京での地位が高く、ちまきだけで中華の老舗になった。江南のちまきである以上、肉ちまきを食べねばならない。蒸し終わったばかりの肉ちまきからは、葉を開く前から香りが漂ってくる。油分のしみとおったもち米はおいしく、もう一口噛めば柔らかな豚のバラ肉だ。甘いちまきを愛する北方人でもとりこになる。